Cómo se llaman los pollos de la zona de la Sagrada Família de Llull
En la zona de la Sagrada Familia de Llull, en la ciudad de Barcelona, existe una peculiaridad gastronómica que ha llamado la atención de locales y turistas por igual. Se trata de los famosos “Els Pollos de Llull”, una deliciosa especialidad de pollo asado que se puede encontrar en los restaurantes y puestos de comida de la zona. Pero, ¿por qué se llaman de esa manera? En este artículo descubriremos el origen y la historia detrás de este plato tan popular entre los habitantes y visitantes del barrio de la Sagrada Familia. Además, hablaremos sobre el sabor y la forma en que se preparan estos deliciosos pollos. ¡Prepárate para conocer más sobre el famoso “Pollo a l'ast Sagrada Familia”!
Origen y tradición de los pollos de Llull
Los pollos de Llull son una deliciosa y antigua receta típica de la comarca del Bages, en Cataluña.
Según cuenta la leyenda, fue en el siglo XIV cuando el insigne filósofo y teólogo Ramón Llull, en uno de sus viajes por la zona, descubrió esta receta en un pequeño pueblo llamado Artés. Enamorado del sabor y la tradición del plato, Llull decidió incluirlo en varios de sus escritos y difundirlo por toda Europa.
Desde entonces, los pollos de Llull se han convertido en un plato emblemático, presente en numerosas celebraciones y festividades de la región. Y aunque su origen es una historia fantástica, su sabor y técnica siguen siendo auténticos y se han mantenido a lo largo de los siglos.
La receta consiste en un plato único, preparado a base de pollo de corral, una gran variedad de especias y verduras de la región, al fuego lento en una cazuela de barro. Todo ello, cocinado con mucho cuidado y amor, y acompañado de unos deliciosos costillas de cerdo en salsa.
La tradición de los pollos de Llull no solo se mantiene en la cocina, sino que también se celebra anualmente en el Día gastronómico del Bages, donde se preparan decenas de cazuelas de este plato típico y se comparte en familia y con amigos.
Si tienes la oportunidad de probar los pollos de Llull, no la desaproveches. No solo estarás degustando un plato delicioso, sino también una tradición culinaria que ha pasado de generación en generación, conservando su esencia y sabor original.
Conociendo a los famosos "Pollos de Llull"
Los Pollos de Llull han sido una sensación en el mundo de la avicultura desde su descubrimiento en el año 2005. Estas aves, también conocidas como gallinas gigantes, son originarias de la pequeña localidad de Llull en España.
Lo que hace a estas aves tan especiales son sus enormes dimensiones, llegando a pesar más de 10 kilos y medir hasta un metro de alto. Además, su plumaje es de un llamativo color dorado y sus ojos rojos brillantes las hacen inconfundibles.
Aunque su origen es un tanto misterioso, se cree que los Pollos de Llull son el resultado de una mutación genética en una granja cercana. Desde entonces, se han convertido en uno de los atractivos turísticos más populares de la región, atrayendo a miles de visitantes de todo el mundo cada año.
Los habitantes de Llull son muy orgullosos de sus famosos pollos y han creado una gran industria alrededor de ellos. Existen granjas dedicadas exclusivamente a su cría, así como restaurantes que ofrecen platos elaborados con su carne. Incluso hay una tienda de souvenirs que vende peluches y otros objetos con la imagen de los Pollos de Llull.
Son un ejemplo claro de cómo la genética puede sorprendernos y de cómo una pequeña comunidad puede aprovechar su peculiaridad para crear una atracción turística única.
La influencia de la zona de la Sagrada Família en la gastronomía
La Sagrada Família es uno de los monumentos más emblemáticos de la ciudad de Barcelona. Su majestuosidad y belleza atraen a miles de turistas de todo el mundo cada año, convirtiéndose en una de las principales atracciones de la ciudad.
Pero más allá de su importancia arquitectónica, la zona de la Sagrada Família también ha tenido un gran impacto en la gastronomía local. Al estar ubicada en el corazón de un barrio cosmopolita y multicultural, la oferta gastronómica de la zona es muy variada y atractiva.
Los restaurantes de la zona de la Sagrada Família ofrecen platos típicos de la cocina catalana, pero también se pueden encontrar sabores de otras culturas como la italiana, la japonesa, la mexicana, entre otras. Esto se debe a la gran influencia de los distintos inmigrantes que han llegado a esta zona a lo largo de los años.
Además, la Sagrada Família es el punto de encuentro de muchas celebraciones y eventos, lo que ha motivado la instalación de numerosos locales de comidas rápidas y bares con terraza para disfrutar de una buena tapa o una bebida mientras se admira la bella arquitectura del templo.
Algunos platos típicos de la gastronomía local que se pueden degustar en la zona de la Sagrada Família son la paella, la fideuá, el pan con tomate y embutidos, el escalivada, entre otros. Pero también se pueden encontrar opciones vegetarianas y veganas, así como comida para celíacos.
Sin duda, un lugar ideal para disfrutar de una buena comida y conocer diferentes sabores y culturas en un mismo lugar.
De la mano de la historia: los pollos a l'ast de Llull
Los pollos a l'ast de Llull son un plato tradicional de la gastronomía catalana que ha sido transmitido de generación en generación desde el siglo XII, cuando el escritor Ramon Llull ya los describía en sus escritos.
Este plato consiste en asar un pollo entero en un asador, girando lentamente sobre un fuego de leña hasta que queda crujiente por fuera y jugoso por dentro. La técnica de asar pollos de esta forma proviene de la época medieval y se ha mantenido prácticamente intacta hasta el día de hoy.
La clave de estos pollos está en la forma de asarlos y en su marinado de hierbas y especias típicas de la zona. Es por eso que, aunque existen muchas recetas de pollo asado, los pollos a l'ast de Llull tienen un sabor único e inconfundible.
Este plato es muy popular en Cataluña, especialmente en la ciudad de Barcelona, donde se pueden encontrar numerosos restaurantes que lo ofrecen en su menú. También es común en las celebraciones y fiestas tradicionales, como la Diada de Sant Jordi o las Fiestas de la Mercè.
Además de ser un plato delicioso y con un profundo arraigo histórico en la cultura catalana, los pollos a l'ast de Llull también son una opción saludable, ya que al ser asados, se reduce el contenido de grasa en comparación con otras formas de preparar el pollo.
Receta original del pollo a l'ast Simbòlic de la Sagrada Família
El pollo a l'ast es uno de los platos más típicos de la cocina catalana. Sin embargo, esta receta en particular tiene un significado símbolico muy especial, ya que se relaciona con la famosa obra arquitectónica de Antoni Gaudí: la Sagrada Família.
Esta receta fue creada en honor a la iglesia, y se dice que su sabor mágico proviene de la combinación de ingredientes inspirados en los elementos arquitectónicos y simbólicos de la Sagrada Familia.
Lo más destacado de esta receta original es el uso de hierbas provenientes de los jardines de la iglesia, como el romero y la albahaca, que aportan un sabor único y fresco al plato. Además, el pollo es asado al estilo tradicional en un horno de leña, lo que le da ese toque auténtico y delicioso.
Para preparar este plato, se necesitan ingredientes especiales que se pueden encontrar en el mercado local de Barcelona. El proceso también es muy importante, ya que se trata de cocinar con amor y simbolismo en cada paso.
Ingredientes:
Preparación:
Esta receta es mucho más que solo comida, es una expresión de cultura, historia y amor por la gastronomía y la arquitectura de Barcelona.
